Soy una fanática de los libros de cocina, no puedo evitarlo, soy de las que los leen como entretenimiento y no sólo como consulta y buscan ideas y trucos nuevos en cada receta. Nunca dejé de cocinar un plato por falta de ingredientes, siempre busco sustitutos y a veces me he sorprendido con resultados deliciosos e inesperados.
"The 30 Minute Vegan", de Mark Reinfeld y Jennifer Murray. Quiero agradecer a Mark su rápida y simpática autorización para publicar alguna de sus recetas en este blog. Es un libro de recetas rápidas, como su nombre indica, pero no por eso menos suculentas. El libro no está dedicado por entero a la comida cruda, pero incluye varias recetas de este tipo y muchas sugerencias para transformar las recetas "cocinadas" en "crudas". Puedes echar un vistazo a la descripción completa del libro (en inglés) en Amazon, de momento no hay traducción al castellano.
"Transitioning To Living Cuisine - Program Introduction", de René Oswald y Allan Oswald. Un excelente libro que hay que tener. Incluye cientos de recetas de comida viva, desde las más simples a las más elaboradas. Agradezco a René, una maravillosa mujer con una gran historia a la espalda, su autorización para publicar algunas de sus recetas en este blog. Puedes comprar el libro en inglés visitando este link, pero si quieres esperar un poco está prevista la versión traducida al español para breve.
"Mediterranean Harvest", de Martha Rose Shulman. Un libro lleno de deliciosas comidas mediterráneas, por supuesto que no se centra en recetas crudas, pero incluye un sinfín de ensaladas y platos perfectamente adaptables que en breve podréis probar desde este blog, aprovecho para agradecer a Martha su simpatía al dejarme publicar algunas de sus recetas. Puedes comprar el libro en inglés en Amazon.
"Living on Live Food", de Alissa Cohen. Un libro que hay que tener. Más de cien deliciosas recetas de comida viva de las cuales puedes encontrar una muestra en este blog (agradezco a Alissa su autorización para publicarlas). Alissa es una conocida cheff de cocina viva y la dueña de uno de los restaurantes más conocidos de este tipo de comida, el "Grezzo", en Boston.
"Living on Live Food", de Alissa Cohen. Un libro que hay que tener. Más de cien deliciosas recetas de comida viva de las cuales puedes encontrar una muestra en este blog (agradezco a Alissa su autorización para publicarlas). Alissa es una conocida cheff de cocina viva y la dueña de uno de los restaurantes más conocidos de este tipo de comida, el "Grezzo", en Boston.
