Porque es verano, nos apetece algo fresco y está buenísima... Receta adaptada de otra publicada en Epicurious.
1 persona
10 minutos
Ingredientes
- 1/2 sandía mediana
- 1 cebolleta
- 1 ajo
- 2 cm de chile rojo picado
- 1 1/2 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 lima (el zumo)
- Sal
- 1/4 de pepino mediano
Pico la cebolleta, el ajo, el chile y el jengibre y pongo todos los ingredientes, menos el pepino, en la batidora. No le quito las pipas a la sandía, pero puedes quitarselas si no te gusta encontrarte trocitos, aunque quedan bastante trituradas. El zumo de lima lo voy poniendo poco a poco, hasta encontrar el punto en que me gusta el sabor.
Corto el pepino en trocitos pequeños y pongo la mitad en el fondo del plato, sirvo la sopa y añado el resto del pepino por encima. Servir muy fría.
Buenas tardes,
ResponderSuprimirSe me ocurredecir que se puede emplear en vez de sandia a el amigo melón.
Y a ambos dos les va ni que pintada, la amiga sal.
saludos.
P.d En este blog se aprende muchísimo, cosa de agradecer....
Por tanto gracias y saludotes.
Pues tienes razón, no creo que esta sopa quede nada mal con el amigo melón.
ResponderSuprimirUn abrazo Iñigo!
Felicidades por esta estupenda página y genial la receta. La tomo prestada para nuestra página, merece estar entre nuestra selección.
ResponderSuprimirUn abrazo desde Almería.
Me alegro de que te guste y la tomes prestada! ;) Cuál es vuestra página?
ResponderSuprimirUn abrazo lisboeta
hola que hay de cierto que la sandia no se combina con nada?, de todas maneras la prepare , aunque por aca hace frio, estuvo deliciosa. mil gracias por compartir:) att. syama mohini d.d.
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