Tradicional y sin adaptaciones, ideal para usar como dip, tomar con burritos o tortillas o como condimento para el guacamole.
10 minutos
Ingredientes
- 2 tomates
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 ajo
- 3 ò 4 cm de chile verde fresco (o rojo)
- 1 buen puñado de cilantro fresco
- 1 buen puñado de perejil fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de lima
- Pimienta negra recién molida
- Sal
Pongo todos los ingredientes en el procesador y lo pico, pero sin dejar que se haga una crema, tienen que quedar trocitos pequeños. Añado un chorrito de agua helada y lista para servir, aunque mejor dejarla reposar unas horas en la nevera para que se mezclen los sabores y servir fría.
Para hacer un guacamole rápido basta con mezclar una cucharada de esta salsa con un aguacate pequeño machacado, o más, depende del gusto de cada uno, y añadir pimienta negra recién molida.
Esta salsa ¿es la que en México llaman "pico de gallo" o me estoy confundiendo?
ResponderSuprimirSí, es la salsa "pico de gallo", pero bastante más picada, la pico de gallo se pica a mano en trocitos pequeños, no con procesador o robot. Aunque a esta salsa le pasa como al gazpacho, cada uno tiene su receta, manteniendo los ingredientes básicos eso sí. ;o)
ResponderSuprimirAh! es que me sonaba pero no estaba segura! una vez comí una, mezclada con aguacate como tu dices, que me hizo saltar las lágrimas de lo picante que estaba! Creo que por eso no se me ha olvidado el nombre...
ResponderSuprimirPero un poco menos picante es un básico de verano, pega con todo!
Por cierto, la lasaña que pusiste, una pasada... daban unas ganas de probarla... deberías montar un restaurante!
Yo no la dejo muy picante por eso. La lasaña, buenísima, el toque del miso es realmente genial. Y el restaurante... realmente crees que alguien pagaría por comer comida cruda?!! ;o)
ResponderSuprimirPor supuesto que si, y si no preguntale a Nihac
ResponderSuprimirsaludetes
Jajaja, se llevarían un pepino y dos zanahorias de casa...
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