Salsa de Pepino

Del libro "Living on Live Food" de Alissa Cohen. Una salsa fresca ideal para acompañar comidas especiadas.

10 minutos

Ingredientes

• 1/2 pepino grande
• 1/4 de taza de tahini
• 1/4 de taza de eneldo fresco
• 1/2 limón, el zumo
• 1 cucharada de miel (o sirope de ágave si eres vegan@)
• 1/4 de cucharadita de sal

Sustituyo el eneldo por cebollino. Mezclo todos los ingredientes en la batidora y sirvo la salsa fría. La próxima vez que la haga pondré algo menos de miel, queda demasiado dulce para mi gusto.