Esta es una receta básica que puede ser usada como tal o formar parte de otros platos, atención, es mejor hacer la que vas a consumir porque no dura más de un día en el frigorífico.
10 minutos
- Coco
- Agua
Lo más complicado de la receta es abrir el coco sin hacerte daño, yo abro primero dos agujeritos para extraer el agua (riquísima) y después me lío a martillazos, si hay alguien que tenga una técnica (no digo mejor, me basta con una técnica que sustituya mi primitivismo) por favor que me la pase.
Una vez abierto el coco yo suelo pelar la fina cáscara marrón que tiene porque así los restos van directamente al deshidratador y siempre tengo a mano coco rallado natural y sin conservantes, pero no es necesario pelarlo, al igual que pasa con las almendras. Después de pelado mezclo en la batidora (de jarrra) una parte de pulpa de coco y tres partes de agua, lo bato hasta que sólo queden trocitos minúsculos de coco y lo cuelo con la típica bolsa. Esta es la leche base, pero puedes añadir algún endulzante o una pizca de sal, que es lo que yo hago siempre en los batidos y otras preparaciones, ya que ayuda a resaltar los sabores.
Bueno..no es una técnica para abrirlo, más bien un truquillo.
ResponderSuprimirAntes de liarme a martillazos envuelvo el coco en un trapo de cocina lo apoyo en el suelo de la cocina (limpio) y con dos golpes secos ya lo tengo casi abierto.
No me preguntes por que..pero se abre mucho mejor.
Muchísimas gracias! Lo intentaré la próxima vez a ver si se me da mejor. Desde luego es mas seguro que lo que yo hago.
ResponderSuprimirYo también hago algo así.
ResponderSuprimirSaco primero el líquido por uno de los agujeros, y luego introduzco el coco en una bolsa de plástico bien cerrada, acto seguido lo estrello contra el suelo un par de veces, no falla.
Y no se rompen las baldosas?? Porque recuerdo de pequeña que mi padre rompió un azulejo y el coco casi no iba con fuerza...
ResponderSuprimirLo hago en el suelo del patio y no me ha pasado nunca nada así...
ResponderSuprimirPor cierto, felicidades por el blog, las recetas que pones son muy originales!!
Si colocas el coco en el horno durante 5 o 10 minutos y se oirá un ruidito,el coco se ha abierto.La carne del coco sigue estando cruda si no te excedes con el tiempo.
ResponderSuprimirMe parece muy interesante. Y funciona aunque le hayas abierto los agujeritos? Lo intentaré la próxima vez, mañana o pasado, calculo, porque el consumo de cocos en esta casa...
ResponderSuprimirun conocido mio me recomendo que hiciera lo que te dice la primera persona que firma como anonimo.lo he practicado 1 vez y perfecto solo que yo hago 2 agujeritos para sacar el agua del coco primero y luego lo de la bolsa fina de plastico y luego me voy al descansillo de la casa donde vivo cuyo suelo es duro como la piedra y lo dejo caer levantando mi mano por encima de mi cabeza pero sin hacer fuerza,no lo estrello con ganas,solo lo dejo caer y de verdad funciono.besos
ResponderSuprimirlo mejor que puedes hacer es, después de sacar el agua por los agujeritos, sierras por la mitad el coco con una sierrita japonesa y con la parte no agujereada y más o menos lijada, tienes un cuenco precioso y útil. con la que has agujereado (entiendo que lo haces por los agujeritos), recortas esa parte facilmente, que es más blanda y la lijas, y ya tienes la base del cuenco, donde lo apoyas. yo lo hice con varios cocos y tuve una bonita vajilla, digo tuve porque son biodegradables...
ResponderSuprimirMuchísimas gracias por vuestras ideas. Lo de la vajilla me ha llamado la atención.
ResponderSuprimirUn abrazo