Deliciosa ensalada creada por mi buen amigo Chus. Combina los sabores "verde", dulce, ácido, amargo y picante magistralmente. Aparte de ser una buena fuente de hierro ya que une las espinacas a la vitamina C presente en las frutas.
1 persona
15 minutos
- 1 puñado de espinacas baby
- 1/2 papaya
- 1/2 mango
- 1 naranja
- 1/2 limón
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Pimienta negra
- Sal
Rallo la piel de la naranja y el medio limón, después los exprimo. Para hacer el aliño uso una parte del zumo resultante y otra de aceite de oliva, según la receta original serían tres partes de aceite por una de zumo, pero el aceite que uso es bastante fuerte; lo pongo en un bol y le añado un poquitín de vinagre y la ralladura de naranja y limón, mezclo bien.
Cubro un plato con hojas de espinaca baby y dispongo las frutas peladas y cortadas en daditos en el centro. Riego con el aliño anterior y espolvoreo con pimienta negra recién molida, no pongo sal porque ráramente la uso en las ensaladas.
Sorprendente y deliciosa!
Pero q maña tienes!!!!!!!!!!
ResponderSuprimirTienes q dar cursos de cocina cruda!!!!!!!
Seguro q sería un llenazo!!!!!!!
Vanesa.
Jajaja... Lo cierto es que lo hago por hobby, y porque como así, claro! Pero podría ser diverdido!!!
ResponderSuprimirMuchísimas gracias!